做凉拌豆角豆角总是会变色，那怎样做才能保证豆角的翠绿？

豆角不会买不成。一直都能买。

做凉拌豆角是变色是因为蒜末放太多了。做凉拌豆角的时候不能够放太多的蒜儿代替蒜，可以放姜和葱多一点，同时也不要放太多的香油，这样才能保证豆角的翠绿。

为什么学校不吃凉拌豆角_学校为什么不让吃凉菜

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为什么学校不吃凉拌豆角_学校为什么不让吃凉菜

为什么学校不吃凉拌豆角_学校为什么不让吃凉菜

首先要把豆角放到清水里面浸泡一下，然后再放到锅里焯水。这样在做凉拌豆角的时候，豆角才会非常的翠绿爽口。

豆角下锅焯水时放简易披萨：可使用超市购的方切面包，番茄沙司、香肠、奶酪、各类的蔬菜也是家里常备的食材。早晨取一片面包片，铺上一片奶酪、番茄沙司、香肠、玉米粒、青菜，最上面在铺上奶酪丝，烤箱2、3分钟，一个家庭版的`简易披萨就成功了。一点食用盐和食用油，淡盐水能够保持豆角的颜色翠绿，而5.锅里上少许油，放入腌制好的鸡胗，过下油，变色即可捞出植物油能够锁住豆角的营养，不让它流失。

今年为什么豆角买不成？

二十八、

豆角食谱

3.鸡蛋加少许盐和料酒打散备用

凉拌豆角

1、2.包菜清洗干净用手撕成小块。豆角洗净切段，蒜切蓉

2、锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分

3、准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀

4、滴上香油即可

豇豆西红柿

1、豇豆洗净切段，姜切片，蒜切片，西红柿洗净切块，鸡蛋打散成蛋液

2、锅烧热倒入油，炒鸡蛋至熟，盛出备用

2、把锅倒入少许油，炒香姜片，放入豇豆翻炒

4、添加盐、酱油、糖，开大火翻炒

5、转小火加适量清水焖8分钟左右

6、加入炒好的鸡蛋碎，翻炒片刻即可出锅

豇豆炒肉末

1、豇豆洗净切段，瘦肉剁成肉末，姜切丝，干辣椒切段

2、用料酒、生粉、盐、生抽把切好的肉腌制15分钟左右

4、加入干辣椒，添加酱油、糖翻炒

5、放入豇豆，加少许清水继续翻炒至熟

6、收汁即可起锅

炒豆角

1、豆角洗净切段，青红椒洗净切丝，蒜切片

2、锅中烧开水，放入豆角焯半熟

3、烧热锅倒入油，炒香蒜片，放入豆角翻炒

4、加入青红椒，添加酱油、鸡粉翻炒至熟

5、加入适量盐即可起锅

蒜香豆角

1、豆角洗净，大蒜切末，葱切花

2、锅里放入适量的水，放入豆角煮熟

3、捞出豆角，过凉水沥干，豆角切段

5、准备盘子，放上豆角，将酱汁到在豆角上面即可

这豆角是不是坏了？

4.锅内热油，三成热时候下葱姜蒜，辣椒，翻炒出香味。酱油和醋按照3:1比例调和好，加入1克糖。

没坏，正常现象，叶绿素分布不均而已，

不是，这种只是比较老了，豆角皮有点发红而已，也就是有点生锈的感觉。如果是新鲜豆角像生锈了一样，通常情况下可以食用，但如果是豆角放了一段时间后像生锈了一样，则不建议食用

是的午餐：许多学生觉得学校的菜特别油腻和咸，所以当我们开始吃的时候，我们必须排除一些食物，比如那些有肥肉的食物，这是可以忽略的。蔬菜可以选择最喜欢的菜作为一种或两种蔬菜然后加一个肉就可以了。肉类选择鸡、鱼、虾、牛肉、鸭、猪肉，我们应该选择脂肪比较少的肉类。 是坏掉了 不建议食用 万一吃出毛病得不偿失

是太老了，水二十二、 糖醋藕片分蒸发的不多了，但是应该还能吃

脱水了，不要了，没什么营养了。

这豆角是放时间久了的缘故，它是正在坏的时候，这样的豆角不吃也可以。

凉拌豆角放冷藏一晚还能吃吗？

3、起锅热油，姜丝炒香，加入肉末翻炒

不吃：在生活中已经隔夜之后的豆角是不建议在继续食用的，因为已经经过隔夜之后的豆角如果烹制成熟之后在继续食用的话会对人体健康造成一定的不利的影响，而且在平时生活中已经烹制成熟的豆角中含有一定的有害物质亚盐，在经过烹制成熟之后会对人体健康造成一些不利的影响，出现食物中毒的情况，因为豆角中含有的亚盐的含量在经过隔夜之后会加速增加，在被人体吸收之后会对人体的血红蛋白的含量造成一定的不利影响，造体内的血红蛋白出现氧化的情况，导致人体健康出现食物中毒的情况发生，一般生活中食用了隔夜的豆角之后如果出现了呕吐、腹泻、腹痛等情况发生的话是快速进行救治，以免会对人体健康造成一些不利的影响，造成身体状况更加

6.把酱汁浇到摆好盘的秋葵上，出锅！

。

凉拌豆角放冷藏可以吃。因为一晚上没有关系，菜坏不了，如果是两天就不可以了，我家一般吃剩下的菜都是这样的，因为剩下的菜如果不吃就浪费了，没有坏的情况下可以吃，但是如果坏掉了就不要吃过了。

你好！凉拌豆角也是煮熟制作的！

而且你提前放在冰箱保鲜冷藏了，所以没有什么大问题，隔夜一晚上，第二天还是可以吃的！一般凉拌菜可以保鲜48小时左右，但是为了确保口感，建议244.加500克的水放入紫菜煮一分钟淋蛋液，煮到沸腾，加入适量的盐，然后撒上葱花就可以出锅了小时内吃完！

蔬菜即拌即吃，开胃醒脾，对身体也没有不良影响。这种“暴腌菜”腌制时间不足，会大量产生致癌的亚盐，且细菌污染大。

你可以带上坐医院门口吃，把和卡都带好。手机里重要的人的备注都备注好。应该就没什么问题了。

凉拌豆角放冷藏一一碗应该是可以吃的，不会发生变化也不会发生变质。

一般情况下，隔夜的凉拌菜建议不要吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，不然会容易引起肠胃不适，影响身体健康。做好的凉拌菜如果放室温环境中，超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜就更不行了。如果是吃剩下的凉拌菜，因为用筷子翻动过，其保质期更短。隔夜的凉拌菜就不要吃了。

有人认为把凉拌菜放在冰箱里可以延长保质期，但其实低温只是能抑制部分细菌的生命活动，从而起到推迟食物变质时间的作用，并不能直接杀灭细菌，也是会坏的。而且，有些细菌还特别喜欢这种低温的环境哦。

夏季营养餐加锻炼规划

食材：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜2棵、食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

夏季营养餐加锻炼规划

白醋

夏季营养餐加锻炼规划，虽说运动减肥很重要，但我们不能忽视减肥的饮食策略。饮食和运动一起会比较快达到目的，我和大家一起来看看夏季营养餐加锻炼规划的相关资料。

十二、回锅肉

夏季营养餐加锻炼规划1

肋排山

主料：猪肋排，山，枸杞

调料：盐、姜

1、肋排洗净切小块，山去皮切滚刀块，姜切片，枸杞洗净备用。

2、锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫。

3、焯水后的排骨捞出放入盆中备用。

4、焯排骨的同时，砂锅中放入适量冷水，中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅），放入姜片，大火烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小火煮40分钟左右。

5、排骨煲大约四五十分钟的时候，把山放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25—30分钟。

6、时间到后，关火出锅即可。

凉拌豆角

主料：豆角、辣椒

调料：蒜、醋、生抽、香油、盐、老干妈、糖

1、豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热

2、蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎

3、把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）

4、锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟

5、豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中

6、浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。酸辣开胃让你食欲大开！

香蕉豆沙春卷

主料；春卷皮10张、香蕉1根、红豆沙100g

辅料；面粉适量

步骤

1、面粉加入适量的清水调成面糊备用

2、香蕉去皮切粗条

3、取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面在摆放上一根香蕉条

4、卷起封口处均匀涂抹面糊

5、包成春卷生坯

6、依次全部包好

7、锅中油烧制5成热放入春卷

8、小火慢炸之春卷金黄

9、捞出沥油即可装盘食用。

锻炼

哑铃曲臂30次，三组，每组10次（双手）

俯卧撑90个（分3组，每组30个）

仰卧起坐150个（分5组，每组30个）

蛙跳150个（分6组，每组25个）

练腹肌的话是仰卧起坐，或者双手支体【双手放在椅子上，将整个人用双手支撑起来，停顿20秒双脚不要碰地，休息五分钟，一共做五组就行了。】

练胸肌的话，坚持做俯卧撑，

练肩膀的话，每只手持一个哑铃，两手自然下垂，从大腿一侧慢慢提到与肩同高，手臂不要弯，以肩为轴，两只手同起同落，15次为一组，共做4组

如运动量太大，可酌情减少，送你两个字：“坚持”按照这个，3个月出明显效果，一定要坚持哦！！！肌肉需要休息，2天一次锻炼就可以。

夏季营养餐加锻炼规划2

早餐可选择煮鸡蛋、豆奶（不含糖）、牛奶（低脂高钙牛奶）、杂粮、馒头。当然，你也可以给自己做一杯燕麦，应特别注意要喝无糖豆浆，牛奶应脱脂或低脂高钙。

上午加餐：学校商店应该有面包，这顿饭可以吃一个简单的面包加两个蛋白。如果是降脂肪的，用全麦面包代替面包，全麦面包可以在超市和网上出售。

吃主食减脂的学生可以选择紫薯、玉米等，粗粮为主。如果这些菜真的很油，你可以考虑用水冲洗。不要觉得控制饮食很麻烦，你只是还没习惯而已。如果你把饮食控制好，你会取得至少一半或更多的进展。

下午加餐：这个和上午的加餐一样，在增肌的同学可以考虑再加一个水果，但是对于减脂的同学，你们就不要吃了。

晚餐：一到两种蔬菜+肉+米饭或馒头。蛋白质的选择与午餐饮食的选择是相同的，但减肥的学生应适当控制大米的摄入量，适当增加蔬菜的摄入量。

这是一个非常基本的食谱，不能严格控制你的摄入量和细节。每个人都可以增加自己摄入的营养素，也可以灵活改变食材。

夏季营养餐加锻炼规划3

夏季营养早餐做法大全

主食类

各种馄饨：提前包好存放冷冻室中。准备小锅在灶台上，放好适量的水;碗中放入虾皮、紫菜；葱、香菜、刀、香油、酱油等准备好。起床后开火、取混沌；水待开的过程切葱花、香菜，碗内加入酱油、香油；水开后放入混沌，几分钟即熟。

溏心鸡蛋：小型煮蛋器放好鸡蛋、水，早上起床拧开开关，洗漱后鸡蛋早已经熟了（根据喜好决定时间，溏心的鸡蛋一般是8分钟即可。顺带一个剥鸡蛋的小窍门：大头方向磕开一点蛋皮，用勺子贴着鸡蛋皮的内壁下行、外掀，两三下轻松即可剥下蛋皮）。

鸡蛋馒头：油热后放入裹好蛋液的馒头片，几分钟金黄金黄、香喷喷的煎馒头就好了。

灌蛋饼：烤鸭饼每4张错开存放冷冻室中，方便用的时候轻易取出4张。烤鸭饼放入煎锅内小火，倒入少许水、几滴油，鸡蛋打散加入葱花、盐，这时候水干了饼也回软了（因为有油所以不会粘锅，如果使用不粘锅就更好了）。挑开2张饼灌入鸡蛋，随自己的口味搭配入喜欢的青菜、酱就OK了。

微波荷包蛋：超市有专用的煮蛋器，一般是两个蛋的位置，磕入鸡蛋，扎破鸡蛋内膜（这一步一定要做的，防爆裂）扣好上盖，中火2分钟，漂亮、鲜嫩的荷包蛋就好了，打开加入生抽即可。可单吃还可以与西红柿、面包片搭配成三明治。

自制面包：面粉、鸡蛋、食用油、砂糖、盐、酵母、各种果料，按照配方烤出各种口味面包，也可以增加鸡蛋、减少牛奶的用量。烤出的面包不含添加剂、保鲜剂，用的都是真材实料，保证新鲜美味。

果蔬类

蔬菜沙拉：可以选择冷冻的玉米粒、青豆、胡萝卜等。小包装取出后一同焯水、过滤、加入沙拉酱即可完成。也可以选用圣女果等。

中式拌菜：黄瓜、西兰花、莴笋等都可以使用。切片或段、焯水、过滤，依口味加入调料即可，甜咸随意。

粥类

美味粥：利用电饭锅的定时功能，放和米（大米、小米，可变换的加入玉米粒、胡萝卜粒、枸杞、葱花、油、盐等）、定好时间，等早上起来时，粥已经做好了，搭配各色自制酱菜即可。

五谷糊：前一天依口味泡好五谷，利用豆浆机的功能打成五谷的糊糊，很多孩子喜欢红枣的味道，同时也可以加入红枣，打出来的糊糊会有浓浓的红枣味道。

热饮类

可可牛奶：可可粉、袋奶、砂糖。早起牛奶放入微波炉，热后加入可可粉、砂糖，一杯香浓的可可牛奶一定获得孩子的喜爱。

纯正奶茶：红茶、牛奶、砂糖。泡红茶小半杯（为的是保证浓度）、过滤，加入砂糖；牛奶加热后冲入红茶中，的纯正啊。

自制豆浆：黄豆或者多种豆类前一晚煮熟，第二天利用豆浆机打出豆浆。煮熟的豆子出浆率高，省时并保证熟透。也可购买豆浆粉开水冲调。

为了自己的身体健康，好好对待你的早餐吧。

三十道家常菜做法，一个月不重样，十分钟就能吃上香喷喷的饭菜

做法：

一、金针肥牛

做法：

食材：肥牛200g、粉丝一小把、金针菇100g、火锅底料一袋

2.水开后加入金针菇煮一小会

3.加入粉丝等粉丝散开加入肥牛 煮熟盛出撒香葱

二、青椒土豆丝

食材：土豆2个、 青椒 2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量

1.青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝

2.土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻

3.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香

4.放入土豆丝翻炒

5.调入适量生抽

6.翻炒均匀后，放入青椒丝

7.青椒丝炒至将熟时，调入适量盐

8.翻炒2秒后，调入适量鸡精

9.翻拌均匀后，关火

三、红烧土豆片

食材：土豆一个，葱，大蒜，盐，味精，糖

1.土豆切片，锅内放油，然后放入蒜片和豆瓣酱炒香

3.关火，放入盐，味精（按平常的量就好），糖少许，拌匀出锅，加上葱花点缀，大功告成

四、 青椒肉丝

食材：前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许

1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍捞起沥干备用

2.肉丝加入盐、酱油、油、淀粉拌匀

3.大火下油，加入蒜子爆香

4.下肉丝快速翻炒

5.加入青椒、盐、味精翻炒，即可出锅

五、炒鸡蛋

食材：鸡蛋3个、泡发1把、菜椒1个、油和盐适量

1.泡发好的洗干净后，用手撕成大小适中的块

2.菜椒清洗干净后，随意切块备用

3.锅中加入油，烧至6成热时，倒入打撒的鸡蛋液，快速翻炒，炒到两面金黄时，出锅备用

4.锅中加少许油，将下锅，中火翻炒，待听到发出噼里啦的响声时，加入菜椒一起翻炒

5.待菜椒稍稍变色时，加入盐和炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅

六、蒸水蛋

食材：鸡蛋3个、盐少许、葱适量

1.鸡蛋打散，加温水。鸡蛋与水比例是1:1。水和鸡蛋拌均。加少许盐。

2.放开水蒸7分钟

3.起锅前加酱油，一点油，葱花，即可。

七、蒜苔炒香肠

食材：香肠一根、蒜苔g、大蒜3瓣、干辣椒适量、蒜苗2根（也可不放）、生抽1茶勺、盐适量

1.将蒜苔洗净切成3厘米左右的小段备用

2.香肠切片

3.蒜、干辣椒切碎，蒜苗切段备用

4.锅内倒入 色拉油 适量，别太多，香肠里还能炒出一些油。大火，油闻上来后转中火放入蒜末、干辣椒、和香肠翻炒，炒到香肠看起来油油亮亮的边缘微焦黄时倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒

5.蒜苔稍微变色后加入一茶勺生抽，继续翻炒，若觉得锅内比较干可加入少许清水，炒蒜苔的时间根据自己的喜好来定起锅前放适量盐，盐可少放，因为香肠本来就咸，但不放蒜苔会淡。起锅装盘。

八、葱油金针菇

食材：金针菇适量、酱油随意、小葱随意、花生油适量

1.金针菇去蒂洗净，装盘。

2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。

3.取出后倒入酱油。

4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。

5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味

九、西兰花拌木耳

食材：西兰花1颗、5克、玉米油适量、鲜酱油5克、盐2克、花椒油少许、小红椒1个

1.西兰花用盐水侵泡半小时，泡发备用

2.西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出

3.放入冷开水或纯净水中过凉

4.泡发好的洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水

5.小红椒切小粒，西兰花和沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面

6.锅中倒入适量油烧冒烟

7.将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油,拌匀后即可食用，营养又美味哟！

十、鸡蛋炒虾仁

1.鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭菜切长段

2.虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟

4.炒锅烧热，倒入适量油，油热以后倒入蛋液

5.蛋液略凝固以后用筷子拨散

6.鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒

7.虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟

8.加入韭菜段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦

十一、拌豆皮

食材：300克、豆皮100克、胡萝卜1/2根、大蒜6瓣、红辣椒5个、白芝麻适量、花椒20粒、香醋20克、酱油8克、盐3克、花生油适量

1.豆皮冲洗干净后切丝，开一锅水将豆皮烫1分钟后捞出控水

3.择好、洗净切寸段，入汤锅焯水后攥干水分备用

4.大蒜薄皮切成末，干辣椒洗净擦干水分剪成段

5.将处理好的豆皮、胡萝卜丝、放入大的料理盆中，将蒜末、辣椒段放到最上面

6.平底锅内放多一点的花生油，下花椒小火煸出香味后拣出，然后转中火将花生油烧至冒烟后关火

7.将烧热的花椒油趁热浇在蒜末、辣椒段上

8.调入盐、酱油、香醋和适量的白芝麻，拌匀后即可食用

食材：五花肉1块、蒜苗4根、杭椒5个、红尖椒4个、生姜1块、花椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖少许

1.食材备齐。生姜去皮切片， 青红尖椒 洗净切丝，大蒜苗（大蒜叶）洗净切段；

2.五花肉随冷水入锅，锅中依次加入料酒、花椒、姜片。煮开后转中火，煮8分钟左右至五花肉约七八分熟时，捞起放凉；

3.五花肉切成薄片；

4.锅中入少量油，直接下五花肉煸炒；

5.五花肉煸炒出油后，加入豆瓣酱；

6.翻炒均匀后，加入适量白糖；

7.接着放入青红尖椒丝煸炒；

8.加入大蒜苗（大蒜叶）。

9.炒至大蒜叶刚刚断生即可。

十三、酸辣手撕包菜

食材：包菜500g、油适量、盐适量、 辣椒干 适量、醋适量、白糖适量、蒜粒适量

1.准备辣椒干和蒜米。

3.炒锅热油然后将包菜放入。

4.放入镇江醋和盐，辣椒干。

十四、鱼香菜花

食材：菜花、五花肉、 郫县豆瓣酱 、盐、酱油、醋、蒜、姜、白糖、香油、淀粉、花椒水

1.菜花洗净，掰成小朵儿。

3.姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎。爱吃辣的可稍加一点豆瓣酱，我吃不了辣，只放少许。

4.热锅凉油油温上来后下肉片炒的肉酥吐油后下郫县豆瓣辣酱炒出红油，再下姜蒜爆香，下酱油，花椒水，白糖，翻炒！

5.下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火。

6.爆炒容易糊锅，看爆炒时菜花很干了，顺锅边淋入少许热水，注意此时一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花软色绿，快熟时放盐。

7.放两小勺盐，要根据菜量多少放，豆瓣酱也是咸的。

8.看勺里的汤被菜花吃透，上色，花软，一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，顺锅边淋入，让花充分裹上汤汁，色泽鲜亮，淋入香油，顺锅边淋入少许醋，翻勺出锅！

十五、白灼菜心

食材：菜心g、生抽2小勺、芝麻香油1小勺、姜丝小量、蒜末小量、盐小量、食用油1大勺

1.菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2.准备姜丝，蒜末小量

3.烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

4.水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

5.我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。

6.捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

7.热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

十六、蒜蓉酱油白灼生菜

食材：生菜400克、蒜3-4瓣、酱油（生抽）20-30毫升、芝麻少许、香油10毫升

1.生菜洗净滤干水分。

2.调酱汁：蒜瓣切尽可能细的末，放到一个小碟里，加入酱油，芝麻，淋上香油。放一边备用。

3.锅里加1000毫升水烧开，把生菜放入开水中抄一下，这个过程根据个人喜欢，想吃爽脆的抄20秒钟就可出锅，因为生菜本来就可生吃的。捞出来装盘

5.，将酱汁淋到生菜上即可，完成

十七、剁椒肉末毛豆

食材：肉末一堆、毛豆一袋、青辣椒2个、大蒜少许、自制剁椒酱一勺

1.原料都准备好后，按 大蒜——肉末——青椒（不爱太辣的可以不放）——毛豆，下锅翻炒

2.然后放入小勺料酒和小半碗水盖上锅盖闷一会儿

3.揭盖后放入剁椒翻炒下，稍微收汁即可

十八、香辣肥牛

食材：肥牛500克、香菜400克、色拉油少许、郫县豆瓣酱1大匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙

1.香菜洗净切段

2.锅内放少许油，加入豆瓣酱，五香粉和花椒粉，炒香

3.下入牛肉片，迅速炒散

4.待肉片基本变色，撒入糖，下入香菜

5.翻炒均匀

十九、番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、油、盐、白糖

1.鸡蛋打散，放小半汤匙的盐

2.番茄（要够熟）切好待用

3.热锅，放油（要比平时炒菜放多一倍油），看到油冒白烟时倒鸡蛋下去，边倒边用锅铲打圈搅拌（油热够的话，你会看到倒下去的蛋液冒泡似的翻起来），鸡蛋都凝固了，基本OK，盛起

4.再放点油，切好的番茄倒进去，翻炒一下，小火上盖 7分钟

5.看到已经有些番茄汁出来了，放糖，放鸡蛋翻炒，糖的量自己估计，试下甜度

6.开大火，汁收的不多了，上碟（基本完成）

7.加分的一步，锅里还有不少番茄汁吧，大火把他熬粘稠了，铲起淋在菜上完成

二十、葱油莴笋

食材：莴笋1根、香油半汤匙、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许

1.将莴笋去皮洗净，然后切成丝。

2.加上一小勺盐在莴笋丝里。

3.然后拌匀，腌制15分钟。

4.把腌制好的莴笋沥干水份。

5.小葱白切段，葱尾切成葱花。

6.锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。

7.莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可

二十一、尖椒炒豆腐皮

食材：豆腐皮2张、猪肉适量、尖椒2个小的、葱、姜、末少许、蒜末4瓣蒜的量、酱油少许、盐适量、水淀粉适量、味精少许、料酒少许

1.豆腐皮切菱形块

2.尖椒切菱形块，猪肉切片

3.锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下

4.加入酱油爆3、放入蒜片、西红柿继续翻炒香

5.倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会

6.汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7.汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，加入味精提味，淋入水淀粉勾芡即可出锅！

食材：藕1节、老抽2勺、白醋4勺、糖3勺、鸡精适量、盐1勺、葱花适量、淀粉适量

1.莲藕去皮切片。

2.藕片焯水，捞出备用。

3.将老抽1勺，白醋2勺，糖三勺，鸡精1勺，盐1勺调成糖醋汁。

4.油热加入藕片翻炒，加入糖醋汁。

5.淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。

6.加入葱花丁，大火收汁即可

二十三、豌豆玉米炒肉丁

食材：玉米粒50g、豌豆粒50g、胡萝卜1根、猪肉50g、油适量、姜适量、盐适量、大蒜2瓣

1.锅内放水烧开，放豌豆玉米粒绰下

2.焯好后用凉水冲洗沥干。

3.猪肉洗净切成小丁。

4.加入料酒、生粉、生抽、盐和香粉腌制。

5.热油爆香蒜和姜。

6.放入猪肉丁翻炒。

7.肉丁变色炒透后，放入焯好的豌豆玉米粒大火翻炒3分钟出锅

二十四、凉拌豆角

食材：豆角g、大蒜五瓣、姜几片、老干妈辣椒酱或辣椒油一大勺、生抽10g、醋15g、盐适量、糖少许、红辣椒两三个、香油10g

1.豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。

2.蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。

3.把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。

4.锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。

5.豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。

6.浇上拌好的料汁，拌匀就可以了

二十五、紫菜蛋花汤

食材：鸡蛋2个、番茄1个、紫菜20g、葱花两根、盐适量、姜适量、食用油10g

1.鸡蛋搅拌均匀

2.西红柿切片

3.姜爆香后加入番茄翻炒20秒

二十六、蒜苔炒鸡胗

食材：鸡胗七八个、蒜苔一小把、小米辣七八个、大蒜四瓣、生姜3g、生粉适量、胡椒粉1g、料酒半勺、豆瓣酱半勺、鸡粉适量、盐适量

1. 买回来的鸡胗解冻好，然后用温水清洗下，切丝

2.切好的丝儿放入少许生抽，胡椒粉，料酒，生粉，少许食用油

3.用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用

4.大蒜生姜切沫备用，小米辣切小段备用

6.锅里留底油，转小火放入大蒜生姜末爆香

7.再放入小米辣段儿，放入豆瓣酱儿炒出红油，放入切好的蒜苔小粒儿，炒约两分钟左右

8.再放入滑熟的鸡胗，放入少许生抽，少许盐，和少许糖调味儿，放入少许鸡粉炒匀

9.淋入少许水淀粉勾芡即可

食材：秋葵10颗、蒜3瓣、姜一小块、葱6厘米、酱油适量、醋1/3酱油量、糖1克

1.秋葵洗净，焯水1分钟，不要太久不然营养就流失了

3.葱，姜，蒜切成末，喜欢吃辣的可以准备一些干辣椒或者小红美人椒

5.香料炒好后倒入调好的酱汁里。

食材：红薯粉丝100g、肉末50g、豆瓣酱、豆豉、红椒、葱、姜、料酒、生抽

1.红薯粉丝用温水泡发剪成段，前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎，红椒切丁，切葱花、姜末，准备半勺生抽半勺料酒

2.热锅热油倒入肉末煸炒散开变色

3.加入葱花、姜末、红椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油

4.倒入骨头汤大火烧开，加入泡好的粉丝，转小火调入生抽、少许糖提鲜调味，再大火收汁装盘

二十九、椒盐五花肉

食材：五花肉500g、盐适量、料酒适量、小葱一颗、胡椒粉适量

1.将五花肉切成大概0.5厘米厚的2厘米宽（切记不要太小了）

2.把肉放到锅里不需要放油，煎到两面金黄就可以了

3.等肉微干的时候就把锅里的油倒出去，锅里不需要留油

4.开大火加入盐料酒胡椒粉均匀的翻炒

5.出锅时撒上葱花即可

三十、爆炒猪肝

食材：猪肝g、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、胡椒粉少许、淀粉少许、生抽少许

1.葱姜切好备用

4.在锅中倒入油，放入姜和蒜，芝麻。

5.倒入切成薄片的猪肝，翻炒，放入料酒。

6.放入葱，继续煸炒，即可出锅

经常能够看到农村老人摘豆角叶回家，豆角叶能不能吃呢？应该怎么吃？

做法：

是可以吃的，可以进行凉拌，是不可以大量的吃，很有可能会导致身体出现问题的，可以直接用热水焯一下进行凉拌。

3.加入生姜，盐，生抽，白胡椒，油，地瓜粉，抓匀，至少两分钟。

可以吃的，豆角叶含有丰富的维生素C,具有抗的作用。促进抗体的合成，.促进胰岛素的分泌,增强糖类物质的代谢， 可以帮助消化，促进食物的吸收，增强胃肠蠕动的功能，平时可以清炒或者过水蘸酱吃。

做法：

豆角不可以和什么食物一起吃

豆角叶富含维生素、叶绿素、微量元素和氨基酸等物质，具有通便、解暑、帮助消化和促进胰岛素的分泌等功效。长豆角叶最简单的做法是在焯水后蘸酱油吃。

豆角这种食材在生活中是比较多人食用的，可以将豆角制作成多种美味的食物，比如凉拌豆角、豆角炒肉以及土豆炒豆角等。豆角含有很多的营养物质，对于肠胃的消化是很好的，但是豆角不能跟胀气的食物一起吃，比如牛奶、红薯以及芋头等，而且豆角不能跟水果一起吃，大家可以了解豆角跟哪些相克。

豆角不能和什么哑铃侧平举50此，分5组，每组十次一起吃

1、豆浆不能和胀气的食物一起吃。豆角不适合多吃，多吃豆角会性滞，因此气滞便结者不要吃豆角，以免生腹胀之症。而生活中还有很多食物也有胀气的作用，和豆角一起吃会加重腹胀。常见的产气食物有：牛奶，土豆，红薯，芋头，豆腐，白薯，香蕉，豆浆等。

2、豆角不能和水果一起吃。豆角中含有丰富的植物蛋白和一定量的不饱和脂肪酸，这是豆角营养价值的主要体现，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是属于寒性的，这些水果和豆角一起吃时不仅仅会降低豆角的营养价值还有可能引起消化不良。常见的不宜和豆角一起吃的水果有：山竹，橘子，柚子，柿子，猕猴桃等。

豆角的

1、豆角不可生吃。豆角有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豆角，也要先把豆角用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。

2、吃豆角要注意控制分量。豆角虽然营养丰富，但吃豆角的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。

豆角的益搭食物

1、豆角+冬瓜：豆角和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的1.锅内放水加入火锅底料半袋，煮开（不爱吃辣的放清汤底料）治疗功效。

2、豆角+木耳：豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用;木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豆角和木耳一起吃对高血压、高脂血症、糖尿病、心血管病有防治的作用。

3、豆角+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上点豆角的食物效果更好。

4、豆角+土豆：豆角的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,还能消除胸膈胀满，所以豆角和土豆搭配,不但可以防治急性肠胃炎，还可以防治呕吐、腹泻等病症。

5、豆角+绿豆：豆角和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。

豆角不能和什么一起吃？

4.利用锅里剩下的开水，架上蒸架，将酱汁小碟放入锅里蒸2-3分钟，关火。

豆角不能与牛奶一起吃。

5.将包菜炒直断生即可，出锅前加少许白糖调味。

豆角和牛奶也是不可以一起吃的，因为豆角中本身就含有很丰富的钙元素，而牛奶中的钙元素同样非常的丰富。如果把豆角和牛奶同时吃，反而会阻碍人体对钙的吸收，影响到本身的营养价值，所以在吃豆角的时候要避免吃牛奶，吃牛奶的时候不要吃豆角，否则两者搭配会影响到健康。希望平时爱吃豆角的朋友一定要注意这一点。

扩展2.放入土豆片，翻炒几下再放入适量水，煮一会，不多3.4分钟即可资料：

豆角食用注意事项：

豆角不可生吃。豆角有溶血素和毒蛋白，这两种物质是有毒的，煮熟才能破坏，生吃会引起呕吐或腹泻，即使食用凉拌豆角，也要先把豆角用水煮熟后，沥干水分，晾凉才能做成凉拌菜。

吃豆角要注意控制分量。豆角虽然营养丰富，但吃豆角的时候不可多食贪食，否则容易引起腹部膨胀，导致消化不良。

豆角+冬瓜：豆角和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。

参考资料来源：

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