5呈味核苷酸二钠(5呈味核苷酸二钠是防腐剂吗)

摘要：大家好我是小华，5呈味核苷酸二钠，关于5呈味核苷酸二钠是防腐剂吗很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧

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1、5呈味核苷酸二钠加热后会分解。

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2、在酸性溶液中加热易分解，失去呈味力。

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3、亦可被磷酸酶分解破坏。

4、呈味核苷酸二钠化学式为无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7.5分子结晶水，不吸湿，40摄氏度开始失去结晶水，120摄氏度以上成无水物。

5、味鲜，鲜味阈值为0.025g每100mL，鲜味强度低于鸟苷酸钠，但二者并用有显著的协同作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。